Prodotti tipici del Molise
Solo nel 1963 è nata questa Regione, quindi si può ben definire la giovane italiana, aggiungiamo anche ‘la piccolina’ ma ricca di ottimi prodotti che nulla ha da invidiare alle grandi regioni. In questa regione si trova tutto ciò che può servire per essere una regione unica per le sue caratteristiche. E’ in questa regione che si coltivano squisiti spinaci, saporitissimi fichi e succosi meloni. Il 20% della sua popolazione vive di agricoltura, da questo dato si comprende che una buona fetta della sua gente si occupa di questa attività. Sulla costa vi è la specializzazione di colture di frutta infatti vi sono colorati e profumati frutteti di albicocche e pesche ma non dimentichiamo la coltivazione di uva da tavola. In questa regione è molto diffuso l’allevamento di ovini, e molto buoni sono le produzioni di formaggi.
Questa giovane regione ha tipiche ricette che mettono in evidenza i i suoi prodotti tipici . possiamo citarne solo alcune come la Cicerchiata, i Caggiunitti, il baccalà fritto, il baccalà al forno, casce e ova, il bollito di maiale e riso, i carciofi ripieni, le fave alla mollica di pane e……..tante, tante altre……
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