I Limoni di Sicilia
Gli Agrumi in Sicilia hanno molta importanza perché gli agrumeti sono una risorsa che mantiene vivo lo sviluppo della terra siciliana non dimenticando che la Sicilia è al secondo posto a livello mondiale per la produzione di agrumi. Soffermiamoci sulla coltivazione dei limoni con numerose raccolte durante l’anno. Specialmente nella zona del siracusano c’è la produzione del tipico femminello e la produzione dell’interdonato nella zona messinese. Ma volgiamo l’attenzione alle coltivazioni dei limoni di Bagheria e precisamente la zona che va dalla Conca d’Oro fino ad arrivare ad Altavilla. Possiamo dire che queste coltivazioni sono fortunatamente tenute vive dalla tenacia dei coltivatori che hanno saputo mantenere nel tempo il terreno nonostante l’estendersi delle zone urbane in modo incontrollato. La pianta del limone però ha la capacita di resistere nel tempo con l’intelligente aiuto dei pazienti contadini che con ostinazione e amore per la loro terra continuano a coltivare questo eccellente ed essenziale frutto nonostante il cosiddetto progresso. Infatti la lavorazione dei limoni prevede molto tempo e molta pazienza se si pensa che la pianta dà i suoi frutti dopo sei o sette anni dall’avvenuto innesto ed è totalmente maturo dopo circa trenta anni. Ma non è solo il tempo che rende complessa la coltivazione delle piante dei limoni è anche la lavorazione che deve essere particolarmente precisa e particolareggiata in quanto i solchi di questa piantagione devono essere profondi circa un metro e il drenaggio del terreno deve essere costantemente controllato provvedendo, se sorge la necessità, di rendere il terreno pianeggiante con piccole terrazze di terreno adeguatamente disposte. Certo…. Quando abbiamo un succoso limone da spremere su un bel piatto di insalata o su un buon piatto di pesce oppure sulla cotoletta milanese non ci viene sicuramente in mente con quanta pazienza e quanta tenacia viene coltivato questo frutto, ma se non ci fosse ne sentiremmo senza dubbio la mancanza.
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