La Granita Siciliana
Se visiteremo la meravigliosa Sicilia noteremo che tutte le gelaterie rispettabili avranno da presentarvi un’ottima granita che è la tradizione antica della Sicilia, noi non dovremo fare altro che lasciarci guidare dai bellissimi colori e dagli accattivanti profumi come il profumo del limone, dell’arancio del kiwi, dei lamponi e dell’irresistibile caffè. Se vogliamo essere un po’ più sofisticati vorremo anche gustare granite al gelsomino e …. perché no?… alle rose, la granita siciliana è una ricchezza di aromi che varia da zona a zona. Non è raro scoprire che i siciliani d’estate sostituiscono la solita colazione a base di cappuccino e cornetto con una squisita granita e al turista intrepido si consiglia di imitare questa squisita abitudine, non ne resterà affatto deluso. La granita siciliana, come si è ben capito, non è una semplice e anonima granita ma è una poesia di sapore e di profumi, un’armonia di essenze, quindi non pensiamo che se ordiniamo una granita al bar o in pasticceria ci venga presentata una semplice granita, prepariamoci a far danzare le nostre papille gustative in una fresca e giocosa danza e noteremo piacevolmente che questa granita ha una splendida consistenza cremosa pur essendo preparata a base di acqua
A colazione la granita siciliana è ottima accompagnata con una brioche siciliana o con un filoncino di pane.
Il gelato e le granite si possono trovare in tutta Italia ma solo la Sicilia ha il primato assoluto della sua favolosa granita.
|
